Fredagkväll + D.i.y Pizza = Sant (in swedish)

Igår kväll blev det hemmagjord pizza till middag. Tänkte jag skulle prova göra mozzarellafyllda pizzakanter som J alltid bruka säga är
så gott. Och det blev det! Synd för er att detta inte är en luktblogg.
Se recept nedan om det är någon därute som är pepp på fredag-lördagsmys. Eller varför inte en spontan tisdagspizza?

PIZZADEG:
* 25 g jäst
* 2,5 dl vatten
* 2 msk olja
* 0,5 tsk salt
* ca 7-8 dl vetemjöl (jag blandade i 2dl grahamsmjöl + en skvätt havregryn)

GÖR SÅ HÄR:
Smula jästen i en bunke. Värm vattnet till 37 grader och häll på lite av vattnet över jästen och rör tills jästen är helt upplöst i vattnet. Tillsätt resten av vattnet, olja och salt och rör om. Tillsätt vetemjölet lite i taget - använd gärna köksmaskin eller elvisp med degkrokar och kör tills det blivit en fin deg. Ta så mycket mjöl att degen blir bra och släpper bunkens kant. Låt jäsa under bakduk ½ - 1 timme tills degen blivit dubbelt så stor.

Tag upp degen på mjölat bakbord och knåda den smidig. Kavla ut degen till den form du vill ha och lägg på bakplåt med bakplåtspapper eller i pizzaformar. Degen räcker till 2 st plåtar ca 25x35 cm om man vill ha tunn pizza. Om du också vill prova mozzarella kanterna så får du kavla ut en liten extra kant över plåten, hacka mozzarellan i småitar och strö ut den runt hela pizzan, rulla sen in den i kanten.

Lägg på valfri fyllning efter egen smak. Veva sen in plåten i 225-250°C i mitten av ugnen 10-15 minuter.

MATLAGNINGSMUSIK:
* The Vikings - Go Berserk!
* Smut Peddlers - Porn again
* Svart Snö - Nemisis Divina

Recept är taget härifrån. Där hittar du även fler bilder på hur du enkelt gör steg för steg.